Полезные десерты — что это такое?

Как только вы слышите слово «десерт», сразу же начинаете думать о чем-то сладком, калорийном и нездоровом? Встречайте счастливые исключения —вкусные и полезные десерты!

Насколько важным является молоко?

Молоко, несомненно, необходимо для роста и развития ребенка. Богатое кальцием, белком и лактозой, молоко необходимо для крепких костей и зубов. Оно также является отличным вариантом для десерта.

На что обратить внимание:

• В магазине выбирайте молоко с низким содержанием жира (2%). Вы также можете купить специальное детское молоко.
• Молоко требует особой внимательности. Вводите его в меню, после того, как ребенку исполнится один годик.
• Обратите внимание, что свежее коровье молоко полезнее, чем магазинное, но существуют некоторые риски заболеваний и инфекций (например, туберкулез). Таким образом, вы можете использовать деревенское молоко, только если вы уверены в его источнике и качестве. Важно, чтобы состояние здоровья коровы контролировалось ветеринаром.
• Во всех остальных случаях, самым безопасным считается пастеризованное молоко. Длительный срок хранения, увы, означает только одно: консерванты! Поэтому выбирайте молоко в мягкой, экологической упаковке.
• Когда вы даете ребенку немного молока или йогурта в первый раз, посмотрите на его реакцию. При непереносимости проконсультируйтесь с педиатром!

Свежие фрукты

Это один из лучших вариантов, когда ребенок хочет «чего-нибудь вкусненького». Смешивайте, нарезайте мелкими кусочками … в общем экспериментируйте и это будет самый вкусный десерт, который мама «изобрела» специально для него. 

Создайте разнообразие, чтобы ребенок не скучал, получая каждый раз, например, яблоко на десерт. Одно и тоже яблоко может быть подано по-разному. Немного фантазии и любой продукт может стать любимым лакомством вашего ребенка.

Сухофрукты

Конечно, лучше всего употреблять фрукты в натуральном виде, как природа создала их. Но сушеные лакомства имеют свои полезные свойства — и они могут быть более привлекательными для ребенка из-за их вкуса. В любом случае, они являются более полезными, чем вафли :). Сухофрукты содержат фруктозу и также сохраняют ценные витамины, минералы и пектин. У них, есть еще одно преимущество: они регулируют работу кишечника и повышают аппетит, что делает их пригодными пищу для прихотливых детей.

Целые зерна

Сюда входят популярные хлопья. Они отлично подходят для завтрака и их можно употреблять с молоком (о пользе которого вы уже наверняка убедились) или с фруктовым соком.

Как ограничить сахар?

Кондитерские изделия являются очень привлекательными для детей. Вафли, конфеты, конфеты в различных форм так широко рекламируются, что практически невозможно защитить своего ребенка от них. Ясно, что 3-летний человечек не поймет вашу лекцию о «вредном сахаре и преимуществе здорового питания» :).

Тем не менее, есть отличный способ утолить жажду к сладкому: стремиться регулярно готовить десерты в домашних условиях. Всякий раз, когда это возможно, заменяйте белый сахар коричневым сахаром или медом (но действуйте осторожно из-за возможной аллергии). Избегайте искусственных подсластителей. Импровизируйте, комбинируйте…

Рецепты полезных десертов

Фаршированная дыня

Разрежьте дыню пополам, выньте мякоть. Заполните ее кусочками дыни и другими фруктами. Приготовьте желе из желатина и фруктового сока. Соедините желе с кусочками фруктов. Очень эффективный, вкусный и полезный десерт.

Рис с молоком и тертым яблоком

Вам понадобятся: 200 мл. молока, 16 гр. риса, 20 гр. сахара, 50 гр. яблок, щепотка корицы.
После того, как рис сварится, продолжайте варить, добавив молоко и сахар. В конце добавьте тертое яблоко и щепотку корицы.

Орехи с йогуртом и медом

Йогурт смешивают с мелко нарезанными или тертыми грецкими орехами. Подсластить медом (можно заменить домашним вареньем или свежей черникой).

ПОЧЕМУ РЕБЕНОК ПЛОХО ЕСТ СМЕСЬ?

Без сомнения, лучшим питанием для новорожденного является грудное молоко. Но если нет возможности кормить ребенка грудью, приходится прибегать к питанию смесью. А если ребенок плохо ест смесь? Что делать? Ведь здоровье и развитие малыша напрямую зависит от того, чем он питается.

К сожалению, не редки случаи, когда смесь вовсе не подходит ребенку. Как же понять, что питание пора менять? В первую очередь необходимо обратить внимание на поведение малыша.
Если питание не подходит, малыш начинает капризничать, плохо засыпает и часто просыпается, ребенок плохо ест смесь. Также карапуз будет очень мало прибавлять в весе или вообще не набирать его. Могут появиться аллергические реакции, может измениться цвет кожи, малыш будем вялым, малоподвижным.

Очень важно учитывать и объем пищи малыша. Здесь необходимо соблюдать правило: объем смеси должен быть практически таким же, как и при вскармливании грудью. Иногда некоторые проблемы, связанные с искусственным вскармливанием, возникают именно из-за перекармливания карапуза. И стоит лишь, в некоторых случаях, уменьшить количество пищи, как сразу самочувствие ребенка улучшается. Так, что перекорм для крохи даже вреднее, чем недокорм.

Удовлетворение потребности младенца в питательных веществах при искусственном вскармливании зависит от состава смеси, которой его кормят. В большинстве своем смеси производятся разведением коровьего молока. Разводят его для того, чтобы уменьшить количество козеина, который очень тяжел для кишечника малыша. Поэтому, готовя смеси, необходимо строго соблюдать инструкцию. Если кроха будет получать более концентрированную смесь, то его пищеварительные органы не смогут с ней справиться. Вот и возникает вздутие живота, расстройство пищеварения, срыгивания и кишечные колики. После всего этого, организм малыша может начать отторгать пищу. И это может стать причиной того, что ребенок плохо ест смесь.

Вот несколько простых правил, которые должны соблюдать молодые мамочки, кормящие детей смесью, чтобы не возникало проблем с питанием:

1. Смесь дольше грудного молока перерабатывается в желудке, поэтому необходимо увеличить промежутки времени между кормлениями по сравнению с кормлением материнским молоком. Соответственно, число кормлений будет меньше. Именно поэтому, родителям иногда кажется, что ребенок плохо ест смесь.

2. Смесь должна быть температурой примерно 35-40°С. Отверстие соски на бутылочке должно быть маленьким, чтобы молоко выткало каплями.

3. Во время приема пищи, горлышко бутылки должно быть постоянно заполнено молоком, чтобы ребенок не заглатывал воздух (это может вызвать рвоту и срыгивание).

4.Не меняйте смесь без видимых на то причин. А если заметили какие-либо проблемы, для начала уменьшите объем питания.

5. Если ребенок плохо ест смесь, и нет никаких видимых причин отказа от еды, то пусть малыш немного поголодает.

6. Если вы думаете, что ребенок плохо ест смесь, а в вес в норме, не переживайте. Вы должны понимать, что все нормы средние, а каждый ребенок индивидуален.

7. Если ребенок отказывается от еды, то можно попробовать сменить бутылочку или соску на бутылочке.
http://c.cpl1.ru/6LCy

Как научить ребенка есть

Всем известно, что прием пищи всем доставляет удовольствие, хоть взрослым, хоть детям и даже животным. Но, бывают такие моменты, когда есть просто не хочется. Если это случилось у ребенка, то его намного труднее уговорить покушать. Особенно если еда, предлагаемая вами вызывает у малыша отвращение.

Неудивительно, что подобная ситуация вызовет у вас беспокойство, возмущение и тревогу. Многие взрослые начинают выдумывать всякие ухищрения и уловки, только чтобы ребенок поел. У кого-то получается разыгрывать целые спектакли с личным участием, другие в буквальном смысле слова «заваливают» стол всяческими угощениями. А есть и такие родители, которые вопреки всем возмущениям ребенка, стараются «запихать» ему еду, выслушивая при этом слезу и истерику. Даже такой, казалось бы, действенный способ, как получение приятного вознаграждения, не надолго становится эффективным.

В чем же причина такого отказа от еды? Неужели и вправду прием пищи становится для ребенка таким неприятным, что теряется всякий аппетит к еде. У родителей появляется еще большее беспокойство. Их неправильные действия в дальнейшем только усложняют ситуацию. У детей преобладает вызывающее поведение: долго и медленно жуют, балуются и капризничают, отвлекаются и тянут время.

Это приводит к тому, что каждое кормление становится настоящей пыткой и для родителей, и для ребенка. Если вы будете пытаться накормить ребенка через силу, то у него возникнет протест к вам. Такое отрицательное поведение способно переноситься на другие сферы, и проблема еще сильнее нарастает.

Что же делать? Как накормить ребенка?

Разрешить проблему с детским питанием можно, прекратив что-либо предпринимать. Не стоит заставлять ребенка есть, как бы сильно вам этого не хотелось. Оставьте ребенка в покое.

Попробуйте на какое-то время не упоминать о еде. Ваша настойчивость ни к чему хорошему не приведет. Поверьте, у малыша обязательно появится чувство голода, и он поест. Просто дождитесь этого момента.

Некоторые родители убеждены в том, что если ребенок не будет долго принимать пищу, то он побледнеет, заболеет, и даже начнет худеть. Не стоит так переживать, этого не произойдет. Как только ребенок поймет, что его перестали заставлять, он с охотой начнет есть сам. У него даже появятся любимые блюда и проявится аппетит.

Золотые правила приема пищи

Хорошо едят только голодные дети.

Как правило, именно избалованным детям приходится «сувать» еду под нос, а они все равно не едят. Но есть одно правило природы, которое гласит следующим образом. Когда в организме сжигаются все запасы топлива, желудок посылает в мозг сигналы, оповещающие о необходимом подкреплении.

Есть только один действенный способ заставить ребенка есть – это голод. Все что от вас требуется, это подождать.

Двадцать пять раз отвернется — зато один раз съест

Если вы хотите накормить ребенка пюре с ложки, то нужно приготовиться к тому, что ребенок двадцать пять раз от нее отвернется. Это доказанный факт. Таков образец поведения маленького ребенка. Чтобы ребенок заинтересовался этим продуктом, его нужно предложить не менее двадцати раз.

Отсюда вывод, запаситесь терпением, а затем спокойно и уверенно настаивайте на своем. Хотите, чтобы ребенок попробовал что-то новое, умейте ждать. Перед тем, как запихать ложку с едой ребенку в рот, покажите, что он будет есть. Ребенку нужно увидеть, чем вы собираетесь его накормить.

Ребенок должен научиться прислушиваться к желудку, а не заглядывать в тарелку

Если вы спросите у людей, страдающих избыточным весом, когда они заканчивают есть, наверняка ответ будет таким: «Когда тарелка останется пустой». Если вы зададите этот вопрос стройным людям, то скорее всего они ответят: «Когда я почувствую, что сыт».

Очень важно научить ребенка есть. Под этим подразумевается, не только умение держать вилку или ложку, а еще потребление пищи в надлежащих количествах.

Все мы от рождения имеем систему ограничения потребляемой нами еды, благодаря чему мы получаем именно то, что хотим. Но из-за длительных тренировок, это может нарушиться. К примеру, принимая пищу у телевизора, дети съедают намного больше необходимого – потому что отвлекаются от тех сигналов, которые им посылает желудок.

Чаще говорите детям: «Совсем необязательно съедать все, что у тебя есть в тарелке. Съешь столько, сколько захочет твой животик».

Следуя всем этим советам, у вас не будет проблем с приемом пищи. И Ваш ребенок будет с удовольствием уплетать приготовленный вами ужин.Корм

Фаст-фуд и ребенок

Макдональдс, ларьки с хот-догами и так далее есть в любом городе. И какой ребенок не просит своих родителей купить там чего-нибудь вкусненького? Все правильно, еда там вкусная и сытная. А еще в Макдональдсе к детской порции обычно дают какую-нибудь игрушку, что очень нравится детям. Я, в принципе, не против фаст-фуда. Бываю редкиеслучаи, когда срочно надо перекусить. Но увлекаться этим делом не советую. Это касается и взрослых, и детей.
В первую очередь, детей, поскольку организм детский только формируется, а при частом фаст-фуде ребенок становится толстым, нарушается иммунная и эндокринная системы, может возникнуть сахарный диабет и еще ряд других заболеваний, что может отразится на умственных способностях ребенка.
Чем ж плоха так называемая "быстрая еда"?
Известно, что еда фаст-фуд калорийная, в ней содержится более 1000 ккал - почти дневная доза взрослого человека. А кроме "быстрой еды" человек съедает много другого в течение дня, калорийное и не очень.
К тому же, обратите внимание, быстрая еда притупляет чувство голода, однако не насыщает, поскольку в ней очень мало полезных и питательных веществ. Кроме того, обычно к такой еде покупается газированный напиток. Вот что вызывает зверский аппетит. Позже ребенок обязательно набросится на еду и съест больше свое привычной нормы. Вот вам и лишние кг.
Обычно быструю еду так и едят по-быстрому, на ходу, большими кусками и не особо пережевывая. А это уже приводит к различным неприятным проблемам, например, с работой кишечно-желудочного тракта.
Еда фаст-фуд тепленькая, а чем предлагается ее запивать, конечно же холодным соком или газированным напитком. Результат: жир в желудке застывает и желудку трудно справится с перевариванием такой тяжелой пищи. И это приводит к ожирению.
Очень толстый ребенок это не просто не красиво, это вредно для здоровья, а еще из-за большого количества калорий, жиров, углеводов, холестерина и солей, которые скапливаются в организме, волосы становятся ломкими, могут появится прыщи, угри. Согласитесь, с таким "набором" внешний вид не очень привлекателен. И все из за нарушения обмена веществ.
Из-за постоянного приема фаст-фуда могут быть запоры, вздутие живота.
В фаст-фуд добавляют консерванты, разрыхлители, а это "не есть хорошо" для здоровья.
Кстати, фаст-фуд -это так же и чипсы, сухарики, быстро заваримая китайская лапша и так далее. 
А еще, фаст-фуд вызывает зависимость, чем больше человек питается подобной едой, тем больше он чувствует необходимость ее есть. И если уж вы не можете отказаться от посещения заведений с фаст-фудом, особенно, когда ребенок просится туда и вы не можете его переубедить (ведь там побывал его друг и получил в подарок интересную игрушку) то не делайте это чаще, чем раз в месяц.

Сколько воды должен пить ребенок

Когда ребенок умеет говорить и формулировать свои потребности, он всегда попросит водички, если начнет испытывать жажду. Другое дело – малыши, которые сделать этого не могут. Вот с ними и возникает больше всего вопросов, один из которых: сколько воды должен пить ребенок?

Чтобы ответить на него, нужно четко понимать, что никакой фиксированной нормы нет и быть не может. Все строго индивидуально и зависит от особенностей питания и самого малыша. Имеется ввиду, что питьевой режим детей на грудном вскармливании, искусственном и уже попробовавшим прикорм сильно отличается.

Ребенок на грудном вскармливании

Это самый «удобный» вариант. Дело в том, что грудное молоко уже само по себе создает оптимальные условия для водно-солевого баланса крохи. Оно на 88% состоит из воды, чего вполне достаточно растущему организму. Соответственно, при отсутствии каких либо проблем, в первые месяцы жизни дополнительное питье не требуется и вопрос: сколько должен пить ребенок, вообще теряет свой смысл.

Другое дело, если имеют место рвота или понос, которые могут спровоцировать обезвоживание организма у детей. В таком случае поить его необходимо. Начните с пары чайных ложек, если ребенок с жадностью их выпьет, дайте еще. Количество он определит сам. А когда  малыш поправится, вы снова сможете вернуться исключительно на грудное вскармливание.

Ребенок на искусственном вскармливании

Если ваш малыш кушает молочные смеси, особенно неадаптированные, в организме образуется много конечных продуктов обмена веществ, которые нужно выводить. А для этого необходимо больше жидкости. Вот почему искусственников рекомендуют допаивать.

Количество воды, которое должен пить ребенок на искусственном вскармливании составляет порядка 50 мл в сутки для деток до полугода. А уже к 12 месяцам количество выпиваемой жидкости может доходить до 200 мл.

После введения прикорма

После 6 месяцев начинается новый период в жизни ребенка и мамы – вы начинаете вводить первый прикорм. Пусть даже малыш продолжает кушать грудное молочко, но теперь его потребность в жидкости возрастает и без допаивания не обойтись. Осталось определиться с количеством воды.

А вот здесь все индивидуально. Кто-то за раз выпивает пару чайных ложек, а кто-то и пару капель не хочет осилить. Но вы должны знать одно: чем больше кормлений грудью заменяют прикормом, тем больше нужно поить ребенка. Количество, по сути, может быть любым, но не более 200-250 мл к первому году жизни.

Сухие завтраки для детей: польза или вред?

Все мы знаем, что лучший завтрак – это каша, сваренная из натуральных цельных круп, та же овсянка, например. Но пищевая промышленность не стоит на месте и сегодня полки магазинов так и пестрят красивыми упаковками сухих завтраков для детей и взрослых.

Надо признать, подобные продукты пользуются немалой популярностью, особенно у мам, которые не знают,что приготовить ребенку на завтрак. Причин этому две:

1 – сухие завтраки очень нравятся детям, особенно, если хлопья сладкие и маме не приходится стоять по полчаса над своим чадом с ложкой в руках;

2 – для их приготовления требуется всего несколько минут, а это для захлопотанной мамы очень весомый аргумент.

Успокаивает также и состав, указанный на упаковках: кукурузная крупа и соль. А если производитель не поленился красиво написать «Не содержит консервантов», хотя откуда бы им взяться в термически обработанном и высушенном продукте, сомнения невольно начинают рассеиваться.

На первый взгляд сухие завтраки для детей и полезны, и удобны. Но если копнуть немного глубже, все оказывается не так уж радужно. Кукурузная крупа действительно полезна, да и соль для ребенка в умеренных количествах не повредит, но проблема в том, что в сухие завтраки – это уже не крупа, а приготовленный из нее продукт, который обладает другими свойствами.

Для приготовления сухих хрустящих хлопьев используется высокотемпературная обработка. Казалось бы, что здесь такого? Но, оказывается, при обработке продуктов богатых углеводами температурой не ниже 120°C в них образуется акриламид – это довольно-таки агрессивное вещество, обладающее канцерогенными свойствами. Выяснилось это всего лишь 7-8 лет назад.

Справедливости ради следует отметить, что акриламид содержится и в других богатых крахмалом продуктах, которые прошли термическую обработку. И это совсем не значит, что теперь нужно полностью исключить их из рациона, и отказаться даже от выпечки. Просто не стоит на них чрезмерно налегать.

Оставьте сухие завтраки на те случаи, когда у вас действительно не будет времени что-то готовить, а в остальное время продолжайте кормить ребенка «по старинке» полезными кашками из натуральных цельных круп, которые не были прожарены или пропарены. Конечно, на их приготовление придется потратить куда больше времени и сил, но детское здоровье важнее.

http://www.vse-pro-detey.ru/suxie-zavtraki-dlya-detej/

Творог для детей до года: когда вводить и какой предпочесть

Полезные свойства творога трудно переоценить, особенно когда речь идет о детях до года. В первую очередь данный продукт является отличным источником кальция и фосфора, которые необходимы растущему организму для формирования крепких зубов и костей. Помимо этого в нем содержится концентрат молочного белка, на основе которого происходит формирование клеток, ферментов и иммунных тел.

Когда вводить творог детям до года

Попробовать такой полезный творожок малыш может уже с восьми месяцев. Немного раньше знакомство с ним может состояться у деток на искусственном вскармливании, с анемией (читайте: симптомы анемии у детей) или рахитом.

Начинайте давать творог по половине чайной ложки, постепенно увеличивая дозу таким образом, чтобы за 3-4 дня довести ее до 20 г в сутки.

Какой творог выбрать

Прежде чем выбирать творог для ребенка до года, запомните, что хоть он и является очень полезным, но это не самая легкая еда. Поэтому обычная упаковка из супермаркета вам не подойдет, впрочем, как и домашний творог с рынка, поскольку у вас нет возможности проверить из какого молока он сделан, и быть на 100% уверенными в качестве.

Сторонники всего домашнего хоть и могут возражать, но все-таки для детей до года лучше покупать специальный творожок, приготовленный в цехах детского питания молочных заводов.

Жирность у него бывает от 3,8% до 10%. Естественно худеньким или ослабленным детям подойдет более жирный творог, а упитанным карапузам, особенно при ожирении у детей, – диетический. Отдельно следует сказать о фруктовых вариантах, которые так любят малыши, но все это немного позже, для первого знакомства никакие добавки в виде фруктов и ягод не нужны.

И самое главное – выбирая творог ребенку до года, всегда обращайте внимание на состав, указанный на этикетке. Никаких консервантов, ароматизаторов или красителей быть не должно. Хотя этот пункт и накладывает некоторые ограничения – поскольку полностью натуральный продукт быстро портиться, недоеденный творожок второй раз предлагать малышу не следует.

А есть ли противопоказания?

Отказаться от творожка придется только тем малышам, которые страдают непереносимостью белка коровьего молока или заболеваниями почек. А при частых аллергических реакциях в творожок не следует добавлять фрукты.

Своими руками

Некоторые предпочитают готовить творожок детям своими руками. Надо признать это тоже довольно таки хороший вариант, но только молоко должно быть от «знакомой» коровы, чтобы вы были уверены в его качестве.

Что приготовить на полдник ребенку

Малыши — большие непоседы, которые тратят очень много энергии на движение. А раз расход большой, то и питаться ребенок должен полноценно 5-6 раз в день. Помимо основных приемов пищи детские педиатры и диетологи говорят об обязательности полдника.

Полдник: основные правила

Этот прием пищи можно назвать «перекусом», а не модным западным ланчем. Полдник обычно предлагают ребенку с 15 до 17 часов, чтобы не дать ему проголодаться между обедом и ужином. Также это возможность дать дополнительные питательные вещества, а не просто перебить голод.

Этот прием пищи обычно составляет всего лишь десятую часть от всего объема пищи, но он важен своей возможностью насытить организм энергией. Есть несколько правил приготовления успешного полдника вне зависимости от рецепта блюда:

• пища должна быть свежей. Не стоит предлагать малышу остатки борща или картофельного пюре с обеда, если, конечно, он сам не просит об этом. В идеале это должно быть новое блюда, несложное в приготовлении;
• по общему набору продуктов полдник напоминает еду в первой половине дня (вот здесь мы рассматривали: что приготовить ребенку на завтрак). Хорошо давать ребенку продукты с высоким содержанием углеводов, фрукты, обязательно питье;
• блюда не должны быть слишком сложны в приготовлении. Пусть лучше это будет полезный бутерброд с зеленью и отварным куриным мясом, но с нарисованной на нем кетчупом рожицей, чем котлета с гарниром. Также стоит помнить о том, что малыши не прочь погулять ближе к вечеру, значит, полдник придется брать с собой. Потому порция еды должна легко превращаться в «сухой паек».

Если же говорить с позиции внимательной мамы, то лучше спрашивать малыша, что он хочет получить на полдник. А его предпочтения в отношении «пяти килограмм конфет и двух мороженых» можно корректировать в сторону сухофруктов, домашнего пирога с вишней, мармелада на пектине и так далее.

Примеры рецептов для детского полдника

Этот прием пищи, как мы уже условились, не должен превращаться в очередное стояние у плиты с долгим ожиданием проголодавшегося малыша. Можно предложить несколько вариантов полдника.

Веселый детский бутерброд

Как известно, дети любят бутерброды: они вкусные и быстро насыщают. А еще с ними можно играть, создавая из них целые натюрморты. Вопреки распространенному мнению, сандвичи не всегда бывают вредны и калорийны.

Вам понадобятся:

• 1-2 булочки для гамбургеров (можно купить в магазине или кулинарии);
• 100 грамм отварной курятины или телятины (только не берите магазинный паштет);
• несколько ломтиков любимого сыра малыша;
• зелень, салатные листья или укроп (можно брать тонкий кусочек домашнего соленого огурца ).

Мясо отварите, немного поперчив и посолив его. Когда оно сварится и остынет, тонко порежьте. В разрезанную булочку положите сыр, мясо, зелень и огурчик.

Если малыш хочет скушать бутерброд горячим, поставьте в микроволновку на пару минут.

Такое блюдо можно запить молоком или кефиром.

Детский творожок с печеньем или хлопьями

Если малыш любит молочные лакомства, предложите ему творожок с разнообразными начинками. Их можно менять хоть каждый день. Для этого купите:

• 200-300 грамм детского творога;
• фрукты по вкусу: бананы, груши, яблоки или вишню;
• несколько штук любимого песочного печенья ребенка. Можно заменять шоколадными хлопьями;
• немного молока или воды для улучшения консистенции творога.

Добавьте жидкость в творог, чтобы размягчить его, размешайте. Натрите или мелко нарежьте фрукты. Размельчите печенье, чтобы оно хрустело во время еды. Ваш полдник готов!

Арбуз детям: польза и вред, суточная и возрастная нормы

Вкуснейшая, сочная, тающая во рту, сахаристая мякоть арбуза никого не может оставить равнодушными — особенно в период летней жары и палящего зноя. Конечно, хочется побаловать этой удивительной «ягодкой» и своего ребёнка, но насколько подойдёт такая пища для детского желудка?

Польза арбуза для детского организма

Арбуз — это не только божественно вкусная пища и нектар богов: это ещё и бесценная польза для человека. Положительное влияние этого продукта питания на многие системы детского организма несомненно:

• магний и калий, которых так много в арбузе, укрепляют и стенки сосудов, и даже само сердце;
• помогает при запорах;
• обладает мочегонным эффектом, так что выводит шлаки и токсины;
• питательный, отлично утоляет не только жажду, но и голод;
• способствует снижению веса, что очень важно для детей с избытком килограммов (читайте подробнее про питание детей при ожирении).

Как приятно, когда продукт так умело совмещает в себе и вкусное, и полезное. Однако недаром многие педиатры и диетологи накладывают строгие и серьёзные ограничения для его употребления детьми. Но почему?

 С какого возраста и сколько

Зелёный и искусственно доведённый до состояния зрелости арбуз, напичканный всевозможными синтетическими и химическими веществами, может стать серьёзной угрозой для слабого организма ребёнка. Кроме того, это очень сильно действующее мочегонное средство, которое может стать непосильным испытанием для почек и мочевого пузыря вашего чада. Чтобы арбуз для ребёнка был не в тягость, как говорится, а в радость, не стоит совсем отказываться от него. Просто придерживайтесь тех порций, которые рекомендованы врачами:

• первый свой арбуз ребёнку можно попробовать, когда ему исполнится год;
• детям до двух лет давать в сутки не более 50 гр арбузной мякоти без семечек;
• с двух до трёх лет — по 100 г;
• с трёх до пяти лет суточную норму можно увеличить до 150 гр;
• противопоказаниями для употребления арбуза детьми являются заболевания почек и мочевой системы, поэтому лучше всего предварительно проконсультироваться у врача.

Соблюдая данные пропорции и дозировки, вы порадуете малыша вкуснейшей и такой нежной мякотью арбуза, которая ему наверняка понравится. Чтобы ещё больше удостовериться в безопасности этого продукта для детского организма, учтите ещё несколько важных моментов в этом деле.

Арбуз для детей: несколько «золотых правил»

О том, какое влияние окажет арбуз на организм ребёнка, зависит от многих факторов: общего состояния здоровья малыша (особенно работа его печени, почек, желудка и мочевого пузыря), условий хранения, химического состава арбуза и даже его места произрастания. Чтобы его польза была очевидна, придерживайтесь нескольких негласных правил.

1. Не кормите ребёнка ранними арбузами: их время — середина августа.
2. Не покупайте их у дорог и с сомнительных лотков.
3. Промывайте арбузы тщательно под проточной водой несколько раз.
4. Пробуйте сначала сами, а уже через час или полтора, если организм отреагирует нормально, давайте его ребёнку.
5. Перед тем, как дать малышу в возрасте до пяти лет арбуз, очистите мякоть от кожуры, которая собирает в себя все нитраты и токсины из воздуха, и семечек, которые могут попасть в дыхательные пути ребёнка или застрять в глотке

Арбуз для ребёнка — это несколько минут прохладной мякоти в жару, насыщение сладковатой арбузной водицей и необыкновенный вкус — мягкий и нежный. Не лишайте его такого неземного удовольствия, если нет никаких противопоказаний для употребления этого продукта в пищу. Соблюдая рекомендации и советы, вы убедитесь в том, что арбуз для ребёнка полезен, а не вреден.

Рисовая каша для детей до года: как правильно варить, чем полезна, рецепты

Когда встаёт проблема дополнительного прикорма грудничка, одной из первых каш, вводимых в его рацион, становится рисовая. Нежная на вкус, мягкая по своему действию, полезная — без неё молодой маме будет очень трудно не оставить малыша голодным. Однако нужно знать, насколько полезна и как правильно готовится рисовая каша для ребёнка в таком возрасте.

Польза рисовой каши для грудничков

Не только всезнающие подруги и соседки, но и любой терапевт посоветует использовать это бесценное блюдо для прикорма. Но чем полезна рисовая каша детям в таком маленьком возрасте? Некоторые начинают вводить её в рацион малыша уже с 4–5 месяцев, хотя более правильно начинать это делать только с шестимесячного возраста, так как не всякий маленький желудок сможет переварить глютеносодержащий продукт. И тем не менее преимуществ у нее масса:

• рисовое зерно не раздражает кишечник;
• крахмально-слизистые составляющие этой крупы обволакивают желудок, защищая его от раздражения;
• глютен, содержащийся в каше, активизирует деятельность ферментов желудочно-кишечного тракта, которые в результате могут усваивать питательные вещества из злаков;
• это блюдо прекрасно восполняет энергозатраты;
• является для него источником белков, минералов (калия, магния, кальция, фосфора), углеводов;
• маленький организм получает из неё множество витаминов (ниацин, тиамин, каротин, фолиевая кислота) и аминокислоты.

Трудно подобрать более сбалансированное питание для столь маленького человечка, каким является ребёнок в возрасте до одного года. Его организм ещё только приспосабливается к окружающему миру, и нужно сделать так, чтобы этот процесс прошёл как можно более безболезненно. А молочная рисовая каша как раз и помогает родителям решить эту проблему без хлопот. Тем более, что правила её приготовления предельно просты.

Статья по теме: с какой каши лучше начинать прикорм.

Правила приготовления

Понимая, что малышу не подойдут обычные рецепты для взрослых, родители задаются вполне резонным вопросом, как варить рисовую кашу ребёнку до года правильно? Всё предельно просто: следуйте правилам — и ваш малыш уже через полчаса будет причмокивать от удовольствия, пробуя нежный вкус этого блюда.

1. Промывать зерно в холодной воде до тех пор, пока она не будет чистой.
2. Круглый, короткий, толстый рис замочить на 15 минут в тёплой воде и промыть ещё раз в холодной.
3. Овальный, сухой, длинный — ошпарить кипятком и облить холодной водой.
4. Просушить.
5. Измельчить в кофемолке до состояния муки.
6. Стакан фильтрованной воды вскипятить.
7. Добавить соль (2 г).
8. Всыпать рис (1,5 столовых ложки). Варить до готовности (около 15 минут).
9. Влить горячее молоко (полстакана). Варить ещё в течение 5 минут.
10. Можно добавить сливочное масло (чайную ложку).
11. Не рекомендуется в столь раннем возрасте добавлять сахар.
12. В первый день кормления дайте малышу только 1 столовую ложку приготовленной каши (желательно в утреннее время, а как организовать ужин для ребенка читайте в статье по ссылке) и посмотрите в течение суток, как он на неё отреагирует. Это одно из важнейших правил, потому что аллергические реакции в таком маленьком возрасте далеко не редкость.
13. Кормить ребёнка рисовой кашей можно раз в день.

Когда речь идёт о столь маленьком организме, не стоит экспериментировать с приготовлением блюд. Желудок — основа здоровья грудничка не только на данный момент, но и в будущем. Так что рецепт рисовой каши для ребёнка, который рекомендован педиатрами, не стоит как-то видоизменять по своему усмотрению, даже если вам кажется, что вы лучше знаете своего малыша. Только так вы сможете и удовольствие ему доставить, и позаботиться о его здоровье.

Гречневая каша для ребёнка: самые вкусные и полезные рецепты

По утверждениям диетологов, гречневая каша для ребёнка — абсолютный чемпион по питательным свойствам и самая полезная из всех каш. Неудивительно, что одним из первых прикормов малышей становится именно гречка. Чем же она это заслужила?

Чем полезна гречневая каша?

Малыша рекомендовано знакомить с новым продуктом, обладающим минимальным риском развития аллергии и максимальной пользой для растущего организма (читайте: с какой каши начинать прикорм). Гречка в этом плане является идеальной кашей, так как:

• обладает большой питательной ценностью;
• не содержит глютен, который провоцирует аллергические реакции;
• легко усваивается организмом;
• уровень гемоглобина повышает в крови, так что рекомендована детям, страдающим анемией;
• клетчатка вкупе с фруктовыми кислотами улучшает переваривание пищи, облегчает усвоение питательных веществ, предохраняет от запоров и других расстройств кишечника;
• в гречневой крупе очень много таких витаминов, как В1 (тиамин), РР (никотиновая кислота), В2 (рибофлавин), Е (токоферол);
• флавоноиды, в частности — рутин, укрепляют сосуды, улучшают свёртываемость крови, способствуют накоплению в организме витамина С, который укрепляет иммунитет;
• железо и медь участвуют в образовании гемоглобина и кроветворении;
• кальций и фосфор формируют костную ткань;
• магний нужен сердцу.

Такой спектр действия гречневой каши на детский организм делает её просто бесценным блюдом в рационе малышей. Но когда можно давать ребёнку гречку — с какого возраста? Магазинные смеси промышленного производства можно давать уже к 5 месяцам. Самостоятельно сваренную молочную, но ещё с измельчённой крупой, можно попробовать с 8-месячного возраста. Обычную гречневую кашу, цельнозерновую, разрешается давать после года, но при условии, если она хорошо разварена. Правильное приготовление — ещё один фактор, способствующий успешному введению нового блюда в меню малыша.

Рецепты гречневой каши для детей

Существуют разные рецепты гречки для детей, так что выбор у родителей есть. Если ребёнку ещё не исполнился год, гречневое зерно лучше предварительно растолочь в муку. Сделать это можно с помощью блендера или кофемолки. После года блюдо можно варить уже из цельных зёрен.

1. Гречневые каши промышленного производства

• развести сухую смесь тёплой водой (обычно температура указывается в инструкции);
• перемешать тщательно, чтобы не образовались комки.

2. Обычная гречка для малышей до года

• залить крупу или муку (50 гр) кипятком (200 мл);
• варить, регулярно помешивая, 20–25 минут;
• добавить сахарный песок (не более 5 гр);
• добавить соль (щепотку);
• довести ещё два раза до кипения;
• снять с огня;
• можно подавать на стол сразу, а можно предварительно укутать тёплым платком на 10–15 минут: гречка будет более мягкой и рассыпчатой;
• добавить сливочное масло (5 гр).

3. Гречневая каша на молоке

• залить гречу (две столовых ложки) кипятком (200 мл);
• варить на среднем огне, помешивая, в течение 20 минут;
• влить горячее, но не вскипевшее молоко (100 мл);
• добавить сахарный песок (чайную ложку);
• посолить (небольшой щепотки будет достаточно);
• довести ещё раз до кипения;
• снять с огня, укутать тёплой тканью на 15 минут, чтобы блюдо стало разваристым
• перед употреблением добавить сливочное масло (5 гр).

Зная, насколько полезна гречневая каша для ребёнка, нельзя лишать своего малыша такого ценного и вкусного блюда. Каждый родитель должен помнить, что в первые годы жизни детям очень важно усвоить максимальное количество нужных веществ — ведь это база их здоровья на всю жизнь. Гречка — детское питание, оптимальное для этой цели.

Кукурузная каша для детей: как правильно варить, чем полезна, рецепты

После рисовой и гречневой каш в прикорм малыша можно вводить кукурузную. К этому времени ему уже должно исполниться 9 месяцев. Она бесценна тем, что не содержит в составе глютен, а значит, совершенно безопасна для аллергиков. Итак, в чём её польза для маленького, растущего и крепнущего день ото дня организма?

Польза кукурузной каши для детей

Правильно сваренная кукурузная каша представляет собой большую ценность для детского здоровья, потому что:

• невероятно полезна для пищеварения, ведь клетчатка в её составе стимулирует нормальную работу кишечника;
• облегчает жизнь тем малышам, кто страдают запорами;
• способна сдерживать гнилостные процессы и брожение в кишечнике;
• успокаивает бурлящий и «говорящий» живот ребёнка;
• укрепляет иммунитет;
• выводит из организма лишний жир;
• нормализует работу сосудов и сердца;
• кремний в её составе помогает решать проблемы с зубами.

Это только часть того, чем полезна кукурузная каша для детей. Ещё она доставляет в маленький организм массу витаминов и минеральных веществ, которые активно участвуют в работе всех систем и органов. Поэтому не стоит медлить и лишать своё чадо такого полезного удовольствия.

Как приготовить

Как варить кукурузную кашу ребенку, чтобы она оказалась максимально полезной? Для этого лучше следовать определённой инструкции, потому что эксперименты могут обернуться нежелательными последствиями.

1. Промыть крупу холодной водой (достаточно одного-двух раз).
2. Просушить.
3. Измельчить её в кофемолке или перетереть блендером (это нужно в том случае, если ребёнку меньше года: для детей более старшего возраста этого делать уже не нужно).
4. Для приготовления берётся посуда с антипригарным покрытием, а иначе вы рискуете испортить вкус детского блюда, и ребёнок откажется его есть раз и навсегда.
5. Измельчённая крупа заливается горячей водой (или молоком), доводится до кипения и варится при постоянном помешивании около 15–20 минут на медленном огне.
6. При желании перед кормлением в неё можно сцедить немного грудного молока.
7. Сахар можно использовать только после года. До этого для подслащения лучше добавьте банан или яблоко в виде пюре.
8. Для вкуса в блюдо можно положить немного сливочного масла.
9. Частота прикорма — раз в неделю.

Правила просты и не потребуют от молодой мамочки каких-то особых хлопот. Кукурузную кашу для детей можно готовить не только в обычной кастрюльке, но и в мультиварке, и в пароварке, и даже в духовке. Теперь осталось только выяснить рецепты и порадовать малыша новым блюдом.

Лучшие рецепты

Рецепты кукурузной каши для детей выбирайте в зависимости от технологии приготовления, ингредиентов и возраста своего ребёнка. В дозировках желательно ничего не менять.

• 1. Моментального приготовления

Покупная каша для грудничков не требует варки и добавок. Развести нужное количество охлаждённой кипячёной водой, можно добавить грудное молоко — и чудо-каша готова! Это одни из первых каш, которые вводятся в рацион малыша.

• 2. Классическая

Кукурузную крупу (200 гр) залить кипятком (200 мл), поставить на медленный огонь, через 15 минут влить горячее молоко (100 мл), варить ещё 5 минут. Добавить соль (2 гр) и сливочное масло (3 гр).

• 3. Молочная

Измельчённую кукурузную крупу (стакан) залить горячим молоком (стаканом), сварить, сдобрить солью (2 г) и сливочным маслом (3 гр).

Теперь вы знаете, насколько полезна и важна кукурузная каша в рационе детей. Обязательно научитесь её готовить и радуйте своего малыша вкусным и полезным блюдом регулярно.

Манная каша для детей: польза и вред, правильный рецепт приготовления

Вокруг манной каши, на которой выросли целые поколения, сегодня разворачиваются ожесточённые споры, стоит ли кормить ею своих чад. Вполне естественно, что родители обеспокоены, всё-таки полезна или вредна манка для детей и в каком возрасте её можно давать им без опасений.

Польза и вред

Несомненная польза манной каши — в её химическом составе и том действии, которое она оказывает на желудок даже самого маленького ребёнка:

• содержит крахмал, белки, витамины (особенно много E, PP и B9) и минеральные вещества (богата калием и фосфором), которые просто необходимы маленькому организму;
• каша быстро готовится;
• все полезные вещества в ней сохраняются;
• при хронической недостаточности почек манка как безбелковая крупа просто незаменима в детском рационе;
• небольшое количество клетчатки в её составе позволяет использовать её при истощении.

Испокон веков все родители и терапевты знали, чем полезна манная каша для детей, и безбоязненно включали её в рацион даже тех, кому ещё не исполнился и год. Но с развитием новых технологий химический состав этого блюда был пересмотрен, в связи с чем был вынесен шокирующий вердикт о запрете на его употребление. Причём проводившие исследования учёные обосновали, чем вредна манка для детей:

• обнаруженный в её составе фитин не даёт усваиваться витамину D, кальцию и железу, что чревато для маленького организма серьёзными последствиями, так как все знают, как важны эти элементы для растущих органов; именно этим объясняется, почему нельзя манную кашу детям до года;
• глютен — вещество, вызывающее аллергию, тоже содержится в этой крупе, поэтому легко может наблюдаться аллергия на манку у ребёнка, как только вы начнёте её вводить в прикорм;
• после года работа кишечника уже нормализована, налажена, но и в этот период (примерно до трёх лет) врачи утверждают, что манку нужно включать в рацион деток в строго ограниченных количествах (не чаще одного или двух раз в неделю).

Зная доводы учёных, почему детям нельзя манную кашу, родители сами должны взвесить все «за» и «против» и принять соответствующее решение. Полезность этого блюда была проверена годами, люди привыкли доверять тому, на чём были выращены сами. Порой бывает трудно отказываться от такого привычного. Так что наверняка многие родители варили, варят и будут варить манку для своих малышей. Вопрос в том, правильно ли они это делают?

Статья по теме: какую кашу выбрать для первого прикорма.

Как варить манную кашу

 

Почему порой приготовление манной каши превращается в проблему? У одних она получается в меру жидкой, нежной, мягкой, без единого комочка. А у кого-то разваривается до состояния пудинга, когда ложка стоит в ней, не падая, а сама каша сбивается в твёрдые, непроваренные комки. Естественно, что от такого блюда откажется детвора любого возраста. Просто нужно набить руку и научиться его готовить. У каждого будет свой рецепт, но готовится она по единой схеме:

• вскипятить воду (200 мл);
• засыпать крупу (2 чайных ложки);
• во время варки нужно обязательно помешивать, не переставая: только так можно получить манку без единого комочка, которая будет отличаться нежной консистенцией;
• очень актуален вопрос, сколько варить манную кашу, потому что одна лишняя минута в этом деле — и блюдо становится чересчур густым: если малыш предпочитает жидкую, варить рекомендуется не дольше 7–10 минут, если нужна более густая консистенция, ориентироваться нужно на интервал в 12–15 минут;
• добавить горячее, но не вскипевшее или сырое молоко (100 мл);
• всыпать сахарный песок (по вкусу, но маленьким детям не рекомендуется больше 6 гр в рамках такого рецепта);
• добавить соль (щепотку);
• вскипятить;
• снять с огня;
• добавить сливочное масло (5 гр);
• взбить.

Согласно данному рецепту, должна получиться порция жидкой манной каши весом в 200 гр.

Учитывая советы специалистов, когда можно давать ребёнку манку, в каких количествах, чем она может быть опасна, родители могут самостоятельно составить план введения этого блюда в рацион собственного малыша. Если есть какие-то сомнения, необходимо проконсультироваться с врачом. Это поможет избежать нежелательных последствий в виде расстройства желудка и аллергических реакций.